María Ayelén Pulleiro vive en Florencio Varela y produce frutas y verduras sin usar agrotóxicos. El 16 de noviembre fue reconocida como “Mujer Empresaria 2017”, premio que otorga anualmente la Federación Económica de Buenos...
La especialista en nutrición Miryam Gorban analiza la actualidad de la industria de la alimentación, y los riesgos de los “objetos comestibles no identificados” Miryam Gorban, Licenciada en Nutrición, Coordinadora de la Cátedra Libre...
Si hay una planta que simboliza el paisaje y el aroma del Mediterráneo es sin duda el tomillo. Se sabe que en el antiguo Egipto los ramilletes se hacían hervir para elaborar pócimas milagrosas,...
Un equipo de investigadores de Mendoza estudió el fenómeno del estrés oxidativo y determinaron que el modo de combatir este proceso. Los investigadores determinaron que le proceso se puede combatir aumentando la ingesta diaria...
En la Cátedra de Soberanía Alimentaria, la licenciada en nutrición Miryam Gorban explica cómo funciona el actual modelo productivo que instala en nuestra dieta diaria alimentos ultraprocesados y cómo éstos pueden dañar nuestra salud....
Ley de Semillas. Una investigación de la ONG señaló que al menos treinta funcionarios y legisladores y empresas de transgénicos, que dominan el 60 por ciento del mercado mundial de semillas, están detrás del...
Investigadores del Instituto de Ciencias Sociales y Disciplinas Proyectuales de la Fundación UADE desarrollaron un prototipo de espacio de compostaje para el manejo sustentable de residuos orgánicos de cocinas industriales de restaurantes y hoteles....
A pesar de los millones de dólares gastados por las grandes corporaciones químicas tratando de mostrar que la agricultura orgánica no puede alimentar la rápida expansión de las poblaciones mundiales, algunos extensos y profundos...
Tiempo atrás, Argentina era conocida mundialmente como el “Granero del Mundo” debido a que sus inmensamente amplias y fértiles tierras podían producir alimentos para la población de muchos países. Actualmente el país sudamericano continúa...
Muchas veces la industria disfraza alimentos para que creamos que son mejores que otros. Pero la realidad dista mucho de lo que pregonan. Veamos de qué se trata: ¿Los productos integrales tienen menos calorías?...
