La industria alimentaria ejerce una enorme presión medioambiental. Por ello, a medida que aumenta la población, se necesitan soluciones sustentables. Los insectos comestibles pueden ser una de ellas. Langosta con huevo Con el aumento...
Día de la Soberanía Alimentaria. ¿Cómo lograr que los pueblos tengan una alimentación sana y producida de modo sustentable? Lo explica una de las referentes de la Unión de Trabajadores de la Tierra. Desde...
Este artículo podría empezar por preguntarnos a nosotros mismos, ¿qué comemos? ¿Por qué? ¿y cuál es el efecto que ese alimento tiene en nuestro cuerpo? Una de las mayores “incertidumbres” ha pasado a ser...
Un estudio realizado en la Universidad de Massachusetts , EE. UU., encontró que la forma más efectiva de eliminar los pesticidas de los alimentos es lavándolos con agua y bicarbonato de sodio. Las pruebas...
Semillas en Resistencia es una animación desarrollada como parte del Documental «Semillas, bien común o propiedad corporativa» realizado en el año 2017 por un colectivo de organizaciones latinoamericanas que trabajan a lo largo de...
Desde diferentes sectores presionan para modificar la legislación que permite volver a sembrar sin pagar regalías. Mañana habrá un plenario de comisiones para lograr dictamen. Especialistas advierten que quien controle las semillas, controlará el...
Las personas diagnosticadas con celiaquía se enfrentan a varios desafíos: uno, alimentarse sin gluten de por vida para revertir su sintomatología; otro, que esa alimentación les garantice un nivel nutricional de calidad. Frente a...
Los ambientalistas cuestionan que el salmón es una especie exótica y la forma de producción es contaminante. Los esfuerzos del presidente Macri por atraer inversiones llegaron hasta Noruega. En marzo los reyes nórdicos Harald...
María Ayelén Pulleiro vive en Florencio Varela y produce frutas y verduras sin usar agrotóxicos. El 16 de noviembre fue reconocida como “Mujer Empresaria 2017”, premio que otorga anualmente la Federación Económica de Buenos...
La especialista en nutrición Miryam Gorban analiza la actualidad de la industria de la alimentación, y los riesgos de los “objetos comestibles no identificados” Miryam Gorban, Licenciada en Nutrición, Coordinadora de la Cátedra Libre...
