Saúl Lencina, chef y guardián de semillas: «Cuidamos la libertad y la biodiversidad»
Junto a su compañera y socia, Ángeles Muro, lleva adelante Poytavá, cocina misionera. Es un proyecto gastronómico con las comunidades nativas de la región. Tiene 36 años. Se mudó de Buenos Aires a Posadas...